초콜릿(쇼콜라티에) 과정은 템퍼링, 몰드 작업 등초콜릿의 기본부터 고급 기술까지실습 중심으로 배우는 전문 과정입니다.수제 초콜릿 제작과 고급 디저트라인업을 준비하는 분들께 적합합니다.
봉봉쇼콜라, 가나슈, 프랄린 등다양한 제조 방법을 배울 수 있으며다른 학원에서는 배우기 어려운 고급 초콜릿을만들어 볼 수 있는 과정입니다.
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